Découvrez le Secteur Produits Fermentés
La transformation des produits fermentés maîtrise l'art de la fermentation lactique pour développer des saveurs complexes et des textures uniques. Nos solutions couvrent l'ensemble du process, de l'ensemencement à la maturation en passant par le contrôle de fermentation.
Nous développons des équipements spécialisés, aseptiques et parfaitement adaptés aux cultures vivantes répondant aux exigences microbiologiques les plus strictes. Nos technologies préservent l'équilibre des ferments et garantissent une fermentation contrôlée.
Que vous produisiez des yaourts, des laits fermentés, du kéfir ou des boissons probiotiques, nos solutions s'adaptent à vos spécificités en termes de souches bactériennes, temps de fermentation et caractéristiques sensorielles .
